اعتاد الأشخاص القاطنين بالأرياف والمناطق النائية والبدوية على تناول المياه من الأواني الفخارية المعدّة من الطين المنقى من الشوائب، مثل القلل والزير، لأنها تحافظ على برودة الماء، حيث يحتوي وعاء الفخار على مسام صغيرة على السطح ويتبخر الماء بسرعة من خلال هذه المسام تضمن عملية التبخر ضياع حرارة الماء داخل القدر، مما يقلل من درجة حرارة الماء، وبحسب رقية حسن أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية ان هناك بعض المكونات الأساسية لخلطة الفخاريات تجعلها تحافظ علي برودة الماء داخلها منها ، احتواء خلطة الطين المستعمل لذلك علي الطين المدري والطين الحجري الأول يحصل عليه من مجاري الاودية والانهار والهضاب والثاني يحصل عليه من الجبال وهو عبارة عن صخر يتم طحنه ليصبح قابل للعجن،وهي أنواع تفاعل مع السوائل الموجودة بها كما لو انها معرضة للحرارة ، لكنها تكتسب من تبخر بعض السوائل رطوبة علي القوام المصنع من الطين وبالتالي تحافظ علي رطوبة الماء او السائل الذي بداخلها ،كما يتفاعل الطين القلوي الطبيعي مع الأطعمة الحمضية ويوفر توازنا مناسبا لدرجة الحموضة ويحافظ بالتالي على الحموضة والمشاكل المتعلقة بالمعدة حيث أن معظم ما نأكله يصبح حامضيا في الجسم وينتج سموما تؤثر على المعدة.
الماء النقي
ويخلو الماء المخزن في وعاء فخاري من أي نوع من المواد الكيميائية، وبالتالي فإن شرب ماء من وعاء الطين كل يوم يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي وتحسين عملية الهضم بسبب المعادن الموجودة في الماء، كما يساعد في مكافحة ضربة الشمس في أيام الصيف الحارة لأنه يحافظ على المعادن الغنية والمغذيات سليمة في الماء ويساعد على إعادة الترطيب بسرعة، لا تعد الأواني الفخارية مفيدة فقط في تبريد الماء ولكن أيضًا لتنقيته بشكل طبيعي حيث يحجب النسيج الدقيق المسامي الملوثات في الماء ويجعله آمنا نسبيا للشرب.
*فوائد شرب ماء الأواني الفخارية
هذه الأواني مسامية بطبيعتها لذا فهي تعمل على تبريد الماء بداخلها تبعا لدرجة حرارة الجو.
* الطين المصنوع منه الأواني قلوي، مما يجعله يتفاعل مع الماء الحمضي وبالتالي يخلق توازنا في درجة الحموضة، وبسبب ذلك يتم تخفيف الحموضة الناتجة من الطعام بشرب الماء المخزن في أوعيه الفخار.
*ماء الزير يحسن الهضم والتمثيل الغذائي، حيث أن المعادن المكتسبة للماء من وعاء الفخار تحسن كفاءة الهضم والامتصاص، كما أنه يعتبر أفضل بديل للزجاجات البلاستيك تؤثر علي الغدد الصماء التي ومستويات الهرمونات بالجسم. وفي الطب الشعبي فإن شرب الماء من أوعيه فخاريه تعتبر وسيلة لترطيب الحلق لمريض نزلات البرد دون المضاعفات التي تحدث من شرب الماء البارد، كما أنه ثبت لها فعالية كبيرة في مقاومة آثار الإصابة بضربه الشمس أثناء فصل الصيف.
*ويستخدم هذا الماء بأمان لمرضى الكلى سواء مرضى الحصوات أو الرمل الكلوي، وذلك بسبب شدة نقاء الماء، والذي يساهم أيضا في علاج أمراض المسالك البولية وحصوات الحالب والمثانة.
