يعد البيض من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الهامة والضرورية للجسم والتي تحقق له العديد من الفوائد الصحية أبرزها مد الجسم بالطاقة والمساعدة على إنقاص الوزن، وخلال السطور التالية سنوضح أبرز الفوائد الصحية للبيض وأضرار الإفراط في تناوله.
أوضح الدكتور عاصم أنور أبوعرب، الأستاذ بالمركز القومي للبحوث التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي، في تقرير صادر عن المركز القومي للبحوث، أن البيض يعد واحدًا من أفضل الأطعمة وأكثرها احتواءً على البروتين والفيتامينات مثل «A»، و«D»، و«K» وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور، وأنه لذلك يلعب دورًا هامًا في تعزيز عمل جهاز المناعة وهو خط الدفاع الأول في الجسم.
كما أوضح «أنور»، أن صفار البيض له قيمة غذائية هائلة، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون خاصة الدهون المشبعة والكوليسترول، إلى جانب بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل «A»، و«D»، لافتًا إلى أن بياض البيض أيضًا له أهمية كبيرة؛ إذ يحتوي على البروتين ونسبة جيدة من الفولات والكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم.
فوائد صحية للبيض
كما أشار الأستاذ بالمركز القومي للبحوث إلى أن البيض له العديد من الفوائد الصحية، أهمها:
– تعزيز جهاز المناعة.
– مد الجسم بالطاقة.
– حماية الجسم من الأمراض.
– تقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
– المساعدة على إنقاص الوزن.
– بناء قوة عضلية جيدة وتوفير الطاقة الكافية للجسم.
– مفيد للأم الحامل حيث يعمل على نمو دماغ الجنين.
مخاطر الإفراط في تناول البيض
وبالرغم من هذه الفوائد الصحية للبيض، إلا أنه ينصح بعدم الإكثار من تناوله خاصة للمصابين بكسل في وظيفة الكبد، والربو، وحساسية الصدر، والتهابات الكلى وكبار السن لتجنب بعض المشكلات الصحية مثل الإصابة بالحساسية أو زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم.