فيتامين «أ» من الفيتامينات الهامة لتعزيز صحة جهاز المناعة، فهو يعتبر مضاد أكسدة قوي يساعد في الحفاظ على وظائف كل من القلب والرئتين والكلى إلى جانب أعضاء أخرى في جسم الإنسان، ولذلك دعت وزراة الصحة والسكان في منشور على صفحتها الرسمية بـ«فيسبوك»، إلى تناول الأغذية التي تحتوي على هذا الفيتامين.
فيتامين أ يحافظ على صحة الأنسجة ونمو العظام
الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، قالت في تصريح خاص لـ«»، إن فيتامين أ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والذي يلعب دورهام للحفاظ على صحة الأنسجة، وتقوية النظر، فضلًا عن فوائده لجهاز المناعة، والحفاظ على نمو وتطور العظام.
وعن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ، أشارت الدكتورة نهلة عبدالوهاب إلى الآتي:
– الجزر:
يحتوي الجزر على مستويات مرتفعة من البيتا كاروتين، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الأمعاء، ومنع الإمساك.
– البطاطا الحلوة:
تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، كما أنها من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 6، والبوتاسيوم، وهي ذات محتوى عالي من الألياف، بما يساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
الكبدة من أهم مصادر فيتامين أ
– الكبدة:
الكبدة أهم مصادر فيتامين أ الحيواني، وإلى جانب ذلك فإن الكبدة غنية بالبروتين وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 12 والحديد وغيرها من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، ورغم ذلك أوصت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، بضرورة استشارة الحوامل للطبيب قبل تناول الكبدة، لتحديد المناسب لصحتها وصحة الجنين.
– الفلفل الأحمر
الفلفل الأحمر من المصادر الغنية بفيتامين أ، وهو غني أيضاً بفيتامين ج، وفيتامين ب 6، والفولات.
– زيت السمك
هو أحد أنواع الزيوت الطبيعية التي تحتوي على فيتامين أ، بما يجعله ذات فوائد صحية عديدة، ويتم استخراج هذا الزيت من أنسجة الأسماك الدهنية، مثل سمك التونة والسلمون.
فواكه وخضروات تحتوي على فيتامين أ
بجانب ذلك، أضافت استشاري المناعة والأغذية، أن هناك بعض الفواكه الغنية بفيتامين أ، والتي تتسم بلونها المائل للبرتقالي أو الأحمر، كالمشمش والخوخ، بالإضافة إلى احتواء الكثير من الخضروات على فيتامين أ، كالسبانخ الذي يمد الجسم أيضًا بالحديد والمغنسيوم، والبروكلي الذي يحتوي بجانب فيتامين أ على فيتامين ج وك المفيدان في الحفاظ على صحة الإنسان.