تعد الطماطم من الخضراوات الأساسية، التي لا يمكن الاستغناء عنها، لأنها تدخل في إعداد معظم الوصفات، وتعتبر أيضًا مكون أساسي في السلطات، وتحوي العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة.
ينصح الدكتور أشرف عبدالعزيز، خبير التغذية، بضرورة تناول الطماطم وأن تكون أحد المكونات الأساسية من الطعام اليومي، ولكن لا يفضل لأصحاب أمراض القولون والمعدة تناولها «مسبكة» أو مطبوخة.
وتحتوي ثمرة الطماطم على فوائد عديدة، بالإضافة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن، لذا فمن المهم تناولها لصحة الإنسان، منها:
صحة ونعومة الجلد
تحتوي الطماطم على عنصر البيتاكاروتين، والذي يعود بفوائد عديدة على صحة ونعومة الجلد.
محاربة السرطان
تعد الطماطم غنية جدًا بفيتامين C وA، لأنها تساعد في تقليل احتمالية الإصابة بالأمراض الخبيثة مثل السرطانات، وخاصة سرطان البروستاتا والمستقيم والمبيض وكذلك القولون.
الحفاظ على وزن الجسم
تعد ثمار الطماطم غنية بالألياف الهامة للجسم، وتساعد في الحفاظ على الوزن.
منع تكون الحصوات
تعد الطماطم من الثمار المفيدة، التي تلعب دورًا كبيرًا في منع تكون الحصوات بالجسم في المرارة والكلى، وينصح دائما بتناولها.
غنية بالألياف
تحتوي الطماطم على نسبة 95% من عنصر المياه، لذا فهي من الخضراوات الغنية بالألياف.