صنف الخضروات حسب نوعها

صنف الخضروات حسب نوعها ؟ تعد الخضروات من النباتات التي تستخدم في تحضير الأطعمة، والتي يمكن أن تؤكل كاملة أو بعض الأجزاء منها. لا سيما أنّها تختلف عن الفواكه من حيث التصنيف. ومن خلال سنجيب على سؤال صنّف الخضروات حَسب نوعها.

صنف الخضروات حسب نوعها

تصنف الخضروات حسب نوعها إلى نوعين، إمّا من حيث اللون، أو من حيث أجزاء النباتات المستخدمة للغذاء. والجدير بالذكر بأنّ الفطر يصنّف ضمن الخضروات على الرغم من أنّه ليس من صنف النباتات بل إنّه من الفطريات.[1]

شاهد أيضًا: ثمرة البطيخ تحتوي على بذرة واحدة فقط

تصنيف الخضروات حسب اللون

تصنّف الخضروات حسب اللون إلى عددٍ من الأنواع، وهي كما يلي:[1]

• الخضر الخضراء: كالفاصوليا، والبازيلاء.
• الخضر الصفراء: كالجزر، والقرع.
• الخضر الحمراء: كالشمندر، والطماطم، والملفوف الأحمر.
• الخضر البيضاء: كالبطاطا، والقرنبيط، والملفوف.

تصنيف الخضروات حسب أجزاء النباتات

تصنّف الخضروات حسب أجزاء النباتات المستخدمة منها، إلى عددٍ من الأنواع، وهي كما يلي:[1]

• الخضر الجذريّة: كالجزر، والشمندر، واللفت.
• الخضر الدرنيّة: كالبطاطا، الشوندر، القلقاس.
• الخضر البصليّة: كالبصل، والثوم، والبراصيا، الكرفس.
• الخضر الورقيّة: كالملفوف، والخسّ، والنعناع، والجرجير، والبقدونس، والملوخيّة.
• الخضر الزهريّة: كالبروكلي، والقرنبيط.
• الخضر الثمريّة: كالباذنجان، والكوسا، والبندورة، والبامية، والخيار.
• الخضر القرنيّة والحبوب: كالبازيلاء، والفاصوليا، واللوبياء.

شاهد أيضًا: اين ظهر الفول السوداني لاول مرة

فوائد الخضروات

تحتوي الخضروات على فوائد عديدة، تفيد الجسم وتساعده في النموّ، ولعل أهم فوائد الخضروات ما يلي:[1]

• غنيّة بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة.
• تقاوم عسر الهضم، وأيضاً تقاوم حموضة المعدة.
• تساعد في مكافحة الإمساك، لما تحويه من أنزيمات مليّنة للأمعاء.
• تساعد في عمليّة الهضم، لا سيما النشويّات واللحوم.
• تساهم في علاج المفاصل، وتمنع تشكلّ الحصى في الكلى والمثانة.
• تساعد في ضبط معدلّ السكر وضغط الدم.

ختاماً، قدّمنا في هذه المقالة صنف الخضروات حسب نوعها إلى المعلومات العديدة حول تصنيف الخضروات. كما تعرّفنا إلى فوائد الخضروات بالنسبة لصحة جسم الإنسان.