وفي الفترة الأخيرة يتنافس صانعو المحتوى على تقديم محتوى مبتكر خاصة في إعداد الطعام والوصفات، وكان آخرها إعداد شيف عصير البرسيم مع ذكر فوائده الصحية العديدة.
ونشرت الشيف «مامت نادين» وصفة لإعداد عصير بديل عن عصير القصب، وهو عصير البرسيم.
لكن بعد نشر وصفة عصير البرسيم، بدأ الكثير في الهجوم عليها باعتباره طعاماً للحيوانات وليس البشر، وغير مُعتاد للبشر تناوله على عكس الورقيات الأخرى مثل الجرجير أو السبانخ أو البقدونس.
وبحسب موقع «webmd» يعد البرسيم – اسمه العلمي – ميديكاجو ساتيفا أو عشب الجاموس – ويتم استخدامه في الولايات المتحدة وبريطانيا في علاج العديد من الأمراض.
ووجبة واحدة من البرسيم توفر 13% من المعدل اليومي الموصى به من فيتامين K، وهو فيتامين مهم لتخثر الدم، ويعد فيتامين ك، إلى جانب الكلوروفيل والحديد، يعززان أيضًا إنتاج الدم، مما يساعد الأشخاص المصابين بفقر الدم.