جدول المحتويات
يعد السمك من أفضل أنواع الطعام الذي يحبها العديد من الأشخاص، وخصوصاً السمك الفيلية الذي يعتبر أحد الأطباق الشهيرة والشهية في كافة أنحاء العالم، والذي يمكن تحضيرة بسهولة وتنوع كبير، كما أن السمك بشكل عام غني بالبروتينات، والأوميغا 3، والفيتامينات منها “فيتامين D وفيتامين B12، كما يحتوي على معادن هامة مثل السيلينيوم واليود مما يعزز صحة القلب ويحسن وظائف الدماغ ويدعم نظام المناعة.
كما أن السمك الفيلة من ألذ الأطباق ومعروف بقيمتة الغذائية العالية، وهذا ما يجعلة واحد من الأطباق المعروفة والمفضلة لدي العديد من الأشخاص، وفي السطور التالية سنقدم لكم طريقة عملة في المنزل بأبسط المكونات، تابعواً السطور التالية.
طريقة عمل السمك الفيلية
- عليك في البداية غسل قطع السمك الفيليه بشكل جيد تحت الماء البارد، ثم جففها بورق المطبخ.
- وبعدها تجلب وعاء صغير، وتخلط بة الثوم المفروم، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
- وعليك بعدها عصير الليمون وزيت الزيتون وامزج المكونات جيدًا.
- ومن ثم نضع قطع السمك في التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل، واتركها لتتبل لمدة 15-20 دقيقة.
- سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة الزبدة واتركها تذوب وبعدها أضف السمك المتبل.
- اطبخ السمك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع قطع السمك المطهية إلى طبق التقديم، ثم رش البقدونس المفروم على الوجه وزين بشرائح الليمون.
- يمكن تقديم السمك الفيليه مع الأرز الأبيض، أو البطاطس المهروسة، أو سلطة الخضروات الطازجة.
- للحصول على نكهة مميزة يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الروزماري أو الزعتر إلى التتبيلة.
- يمكنك استخدام صلصات مرافقة مثل صلصة التارتار أو صلصة الليمون والزبدة لإضافة نكهة إضافية.
مقادير عمل السمك الفيلية
- 4 قطع من سمك الفيليه من النوع الذي تفضلة.
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من كلاً من (الفلفل الأسود، الملح “أو حسب الرغبة”)
- عصير ليمونة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- شرائح ليمون للتزيين