يبدأ غدا الثلاثاء، 20 يوليو 2021، ذبح الأضاحي المختلفة في جميع محافظات مصر في أول أيام عيد الأضحى 2021، ويتهافت الكثيرون على تناول اللحوم في الإفطار فور ذبح الأضاحي، إذ تعد من طقوس العيد المبارك، ورغم فوائد اللحوم المتعددة إلا أن لها أضرارا ويجب تناولها بحرص شديد.
ويقول الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية في حديثه لـ«»، إن هناك عادات خاطئة يجب تجنبها تماما في عيد الأضحى، وأثناء تناول اللحوم تحديدا، كي لا تحدث أضرار جسيمة للجسم، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة.
فوائد تناول اللحوم
تحتوي اللحوم على نسبة عالية من فيتامين بـ 12 و3 و6، ما يعزز من كفاءة الخلايا العصبية، بالإضافة لاحتوائها على الحديد والذي يساعد على الوقاية من الأنيميا، وأيضا الزنك وبنائها للعضلات والخلايا والأنسجة بسبب كونها مصدرا رئيسيا للبروتينات، ولكن رغم الفوائد السابقة فإنه يجب تناولها باعتدال.
مخاطر صحية كارثية من تناول اللحوم
– اللحوم بها دهون عالية للغاية وبخاصة اللحوم الضاني، وبالتالي زيادة نسبة الكوليسترول الضار، والذي يؤدي ارتفاعه للإصابة بانسداد وتصلب الشرايين، وينصح بتناول اللحوم بكميات معتدلة وقليلة الدسم.
– استهلاك اللحوم بكثرة قد يشكل أضرار صحية كارثية وبخاصة لدى مرضى السكري والقلب، فبسبب الدهون العالية للحم يحدث ارتفاع في نسبة الكوليسترول الضار والذي بدوره يسبب تصلب الشرايين وانسدادها وذلك غاية في الخطورة على مرضى السكر لأنهم بطبعهم الكوليسترول لديهم نسبته مرتفعة بالفعل وتكون شرايينهم ضيقة وبالتالي حدوث الجلطات، والأمر كذلك بالنسبة لمرضى القلب إذ ستسبب الكمية العالية من اللحوم في ارتفاع ضغط الدم ما يعرضه للإصابة بالجلطات وضيق التنفس وانقباض الشرايين.
– استهلاك البروتين بنسب عالية مرتبط بهشاشة العظام، ولذلك الاعتدال مطلوب.
كما ينبغي الابتعاد عن تناول الكبدة والمخ لأن بهم أعلى نسبة كوليسترول.
عادات خاطئة يفعلها الكثيرون في عيد الأضحى
– تناول اللحوم يوميًا..
– تناول اللحوم ذات الدهون العالية.
– عدم التنوع في مصادر الأكل.
– عدم ممارسة الرياضة.
– تناول اللحوم الضأن.
– تناول الشوربة الدسمة والرقاق والفتة بكميات كبيرة.
– عدم تناول الخضروات الورقية والألياف.
ونصح «الحوفي» بالاعتدال والتنوع في الطعام بإدخال الخضروات والألياف وضرورة شرب المياه بكثرة.