تأخر الشيخوخة
دومًا ما يؤكد جميع العلماء استحالة إيقاف عملية الشيخوخة لدى الإنسان، لكن العلم تحدث عن إمكانية التحايل على عمليات الشيخوخة وإبطائها من خلال بعض الأسرار، حيث أكدت أغلب الدراسات أن نوعية الأطعمة التي تدخل إلى أجسامنا أو نظامنا الغذائي المتبع، من شأنها أن تؤثر على أجسامنا بطريقة أو بأخرى من خلال تواجد عدد من العناصر بداخلها التي تدخل بشكل أساسي في العلميات الدقيقة للخلايا البشرية.
وجمعت مجلة «eatthis»، المتخصصة بالغذاء والصحة، مجموعة آراء لخبراء متخصصين في الغذاء والصحة، الذين أكدوا على وجود 6 أطعمة تؤخر الشيخوخة بعد سن الـ50 عامًا، بحسب «سبوتنيك».
الأفوكادو… دهون تحارب الشيخوخة
أكدت لورا بوراك، الخبيرة المتخصصة التغذية، أن الأشخاص الذي يتطلعون للحصول على أجسام جيدة بعد سن الشيخوخة، قد تكون ثمرة الأفوكادو إضافة رائعة لحياتهم اليومية، مشيرة إلى أن الأفوكادو غني بالدهون والألياف الصحية للقلب و«فيتامينات ب» والبوتاسيوم والفيتامينات «أ و سي و ياء وفيتامين ك».
وأوضحت الخبيرة: «الأفوكادو ليس مفيدًا فقط في حمايتنا اليومية لتجنب عملية الشيخوخة الحتمية، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا، ويجلب السعادة، ويعزز المقولة الشهيرة، الأشخاص الأكثر سعادة يعيشون لفترة أطول».
الأسماك الدهنية.. الرنجة والسلامون
أثبتت الدراسات أن بعض أنواع الأسماك التي تحتوي على الكثير من أحماض «أوميجا 3» الدهنية الرائعة، مثل السلمون وسمك القد والرنجة، تساعد في الحد من التهاب الجلد الذي يحدث عند التقدم في السن، فضلاً عن محاربتها لمرض الزهايمر، وأظهرت العديد من الأبحاث أن الأسماك الدهنية لديها القدرة على إبطاء أعراض مرض الزهايمر والوقاية منها في بعض الأحيان لدى المرضى المسنين.
التوت الأزرق.. يحافظ على مرونة الجلد
يعزز «فيتامين أ» المتواجد في التوت الأزرق أو العنب البري من قدرة بشرتنا للحفاظ على مرونتها ومحاربة الالتهاب في خلاياها، وتقول الخبيرة متري: «العنب البري مصدر غني بفيتامينات أ و سي والتي قد تقلل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الجلد والشيخوخة».
ويحتوي العنب البري بالإضافة إلى الفراولة والعليق والتوت، على أطنان من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا، الأمر الذي يجعله من الأغذية فائقة القوة لمحاربة الشيخوخة، وأضافت الخبيرة متري: «يحتوي العنب البري أيضًا على مضادات أكسدة محددة تسمى الأنثوسيانين، والتي قد تحمي الجلد عن طريق تقليل الالتهاب العام في الجسم».
الخضروات الورقية.. جرعة مضادات أكسدة
تساعد الخضراوات الورقية مثل اللفت أو السبانخ على إبطاء الشيخوخة لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، ووفقًا لخبيرة التغذية ماري روجلز، مبتكرة «دليل البدء السريع للأطعمة الكاملة»، فإن الأطعمة التي توفر مستويات عالية من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للالتهابات مقاومة للشيخوخة لأن هذه المركبات تحمي خلايانا والحمض النووي.
وأوضحت خبيرة التغذية: «الخضار الورقة مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى، كما تمد الجسم بجرعة كبيرة من المركبات المضادة للشيخوخة اللازمة للإنسان يوميًا».
زيت الزيتون
يتكون زيت الزيتون في الغالب من «حمض دهني أحادي» غير مشبع يسمى حمض «الأوليك»، وهو أحد الأسباب العديدة لكون الزيتون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي مع التقدم في العمر، وتقول خبيرة التغذية بوراك: «تمت دراسة زيت الزيتون بعمق كمكون رئيسي مشترك في النظم الغذائية للمناطق الزرقاء، وهي مناطق في العالم يعيش فيها الناس أطول مدة».
ونوه المقال إلى أن أحد الأسباب التي تجعل زيت الزيتون مفيد جدًا في محاربة شيخوخة الجلد هو أن مركباته تحاكي بعضًا من تلك الموجودة في بشرتنا، وقالت خبيرة التغذية روجلز: «تتكون أغشية الخلايا لدينا من الأحماض الدهنية تمامًا مثل تلك التي يوفرها زيت الزيتون، إن الخلايا تتجدد باستمرار وتحتاج إلى إمداد منتظم بالأحماض الدهنية من زيت الزيتون لتصنيع خلايا صحية جديدة».
المكسرات
تعد المكسرات أيضًا إضافات رائعة لنظام غذائي محارب للشيخوخة، وتقول خبيرة التغذية بوراك، بإن المكسرات والبذور هي أغذية نباتية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية للقلب وفيتامين هـ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لإصلاح الجلد من التلف مع تقدمنا في العمر، ووفقًا لدراسة فرنسية أجريت في عام 2009 حول «فيتامين أي» الموجود في المكسرات، فقد وجد أن هذا الفيتامين يقلل من هذا الالتهاب ويحسن وظيفة أنظمتنا المناعية ويحسن التمثيل الغذائي لدينا مع تقدمنا في السن.