التين الشوكي بالقليوبية
«كوز العسل ياتين.. با أبوحلاوة ياتين».. نداء لا ينقطع في كل شوارع مصر في شرقها لغربها وأمام محطات المترو وفي الأحياء الشعبية والراقية وفي الشوارع والميادين، معلنا ظهور «فاكهة الغلابة» أو «الفاكهة المتوحشة» وهي التين الشوكي، أرخص فاكهة في مصر، حيث لا يتجاوز ثمن الحبة منه جنيه ونصف الجنيه، وأحيانًا تصل لجنيه واحد.
ويمكن شراء التين بـ«العداية» أو «القفص» من المزارع حيث يتراوح سعرها من 50 جنيهًا إلى 120 بالجملة، وتشتهر بعض قرى محافظة القليوبية بمزارع التين الشوكي ومنها قرية كنانة مركز طوخ والشيخة سالمة مركز شبين القناطر، والمعقل الرئيسي للتين مزارع أبوزعبل ومركز الخانكة وهي الأكبر مساحة في محافظة القليوبية، وتخرج منها عربات التين الخشبية لتنتشر في ربوع مصر والقاهرة الكبرى.
«» أجرت بثا مباشرا من داخل مزارع التين الشوكي بقرية ميت كنانه مركز طوخ، التي تمتلك ما يقرب من 150 فدانا مزروعة بهذه الفاكهة.
لمشاهدة البث :
عم ممدوح أقدم جامعي التين الشوكي: الموسم يبدأ في يوليو
التقت «» بـ«عم» ممدوح السيد أقدم جامعي التين الشوكي بالمنطقة داخل إحدى مرازع ميت كنانة، وشرح عمليتي زراعة وتجميع التين، قائلًا: «إن يوم العمل يبدأ عقب صلاة الفجر مباشرة لحصد الثمار وينتهي الساعة الثامنة صبحا بعد تحميل السيارات والتورسيكلات بالطلبيات حسب الإقبال»، مشيرا إلى أن موسم حصاد التين الشوكي يبدأ من أول شهر يوليو وحتى منتصف شهر أغسطس من كل عام، ولكن الحصاد متأثر بقلة الإنتاج والأسعار منذ عامين.
سعر القفص يبدأ من 50 جنيهًا
وأضاف أن سعر «قفص» التين الشوكي يصل في بداية الموسم إلى 120 جنيهًا وينخفض إلى 100 جنيه ثم 70 ليصل حتى 50 جنيهًا، وكل مرحلة لها سعر حسب الحجم ودرجة الفرز من المحصول، لافتًا إلى أن الفرز الموجود حاليا التين الصغير الحجم «الرفيع».
ري التين 5 مرات فقط
وأوضح أقدم جامعي التين الشوكي، أن طريقة جمع التين الشوكي لا تختلف كثيرا عن أي محصول حيث يرتدي جامع التين قفازًا ويقوم بقضم التين من الشجرة ووضعه في «جردل» بلاستيك ثم داخل «الأقفاص»، مشيرا إلى أن طريقة الزراعة هي «خلع» ألواح التين أوراق شجرة التين، ويتم الحفر لها على خطوط وزراعتها مع وجود 3 أمتار بين كل شجرة، وتبدأ عملية الري بداية من شهر فبراير وحتى الحصاد ما يقرب من 5 مرات ري، استخدام أسمدة سبلة كتكوت ويوريا وبوتاسيوم وسوبر.
120 جنيهًا «يومية» العامل بموسم الحصاد
وأضاف عم ممدوح، أن هناك إقبالًا كبيرًا على شراء التين حيث يتم البيع للأسواق وتجار الجملة والقطاعي ويتم بعد ذلك بيعه بالشوادر والأسواق الكبرى ومنها للعربات والسيدات التي تدور في الشوارع وتقوم ببيعه، مشيرا إلى أن يومية العامل في الموسم تصل إلى 120 جنيها في اليوم.
تصدير التين الشوكي للدول العربية والأوروبية
كما أوضح صدام النجار صاحب مزرعة تين شوكي بميت كنانة مركز طوخ، أن التين الشوكي مشهور في مصر وخارجها، وقبل كورونا كان يصدر كميات كبيرة للدول العربية والأوروبية، حيث كان يتم تخليصه من الشوك في محطات التصدير بطريقة هندسية وتغليفه وتصديره؛ نظرًا لمذاقه الرائع وسعره الرخيص، مشيرًا إلى أنه أحيانًا تصل الحبة من التين الشوكي إلى نصف جنيه فقط.
وقال «النجار»: إن العمر الافتراضي لشجرة التين كبير جدًا، وتشبه الصبار في خواصها ويمكن استخدام أوراقها أو ما يطلق عليه اللوح في استخراج الزيوت الطبيعية، التي تستخدم للعناية بالشعر ومستحضرات التجميل وبعض الأدوية.
وحذر من الإكثار في تناول التين الشوكي بحد أقصى 7 حبايات في اليوم ولكن تناول الكمية المعقولة منه تحافظ على وظائف الجسم، مؤكدًا أن الإكثار منه ضارًا جدًا بالصحة، وناشد الدولة بالتدخل للحفاظ على محصول التين الذي تعرض لخسائر مادية العامين الماضيين.