طريقة معمول هند القحطاني الذي يتميز بطراوة حشوته فضلًا عن سهولة تحضيره وطعمه الرائع، لذلك فطريقة هند القحطاني هي الاختيار الأفضل للأمهات وربات البيوت اللواتي يريدن إعداد المعمول في المنزل استعدادًا لعيد الأضحى المبارك أعاده علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات.
طريقة معمول هند القحطاني
تتميز طريقة معمول هند القحطاني بطراوة الحشوة والعجينة مما يعطي إحساس رائع عند الأكل بالإضافة إلى المذاق الرائع المميز نتيجة لدقة المقادير وسهولة طريقة الإعداد، ويمكنك إعداد وصفة المعمول بطريقة سهلة عند اتباع الخطوات التالية:
المقادير
يجب مراعاة دقة المعايير للحصول على أفضل نتائج للمعمول شأنه شأن أي حلويات أخرى، فالاهتمام بالمقادير أمر في غاية الأهمية، وإليكم المقادير:
- أربع قطع من جبنة كيري.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الحليب البودرة.
- مائتين جرام من الزبدة.
- كوبان ونصف من معجون التمر.
- نصف كوب من أي نوع من المكسرات.
طريقة عمل المعمول بوصفة هند القحطاني
أوضحت هند القحطاني طريقة سهلة لعمل المعمول بنتيجة رائعة ومذاق رائع، ويمكنكم تنفيذ هذه الطريقة باستخدام الخطوات البسيطة التالية:
- اخلطي الزبدة مع السكر والبيكنج بودر والحليب البودرة في المضرب الكهربائي حتى تحصلي على عجينة لينة.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم على أن تكون الكريات متساوية في الحجم.
- ضعي حشوة التمر في كل كرة من الكريات.
- ثم ضعي الكريات في قوالب التشكيل واضغطي عليها حتى تحصلي على شكل رائع.
- ضعي قوالب المعمول في صينية الخبز وادخليها إلى الفرن الساخن.
- اتركي المعمول في الفرن إلى أن يتم خبزه ويصبغ باللون الذهبي الجذاب.
- أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد تمامًا ثم زينيه بالسكر الناعم أو بالمكسرات ثم قدميه للأسرة والضيوف باردًا.
شاهد أيضاً: حلويات العيد القديمة
طريقة معمول هند القحطاني بالسميد
تقدم هند القحطاني وصفات مميزة للمعمول ومنها المعمول بالسميد، ويجب اتباع الطريقة بالتفصيل حتى تحصلين على أفضل نتائج المحببة لكي ولأسرتك والتي تريدين تقديمها لضيوفك، وإليكي المكونات وخطوات العمل:
المقادير
يمكن عمل المعمول بطريقة هند القحطاني بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل، ولكن يجب تحري الدقة في المقادير حتى تنجح طريقة المعمول، وإليكم المقادير كما وصفتها الشيف هند القحطاني:
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السمن النباتي.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- خمسة أكواب من دقيق السميد.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكحك.
- كيلو من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكحك (تستخدم للحشو).
طريقة تحضير المعمول بالسميد
وصفت هند القحطاني طريقة المعمول بالسميد بخطوات سهلة يمكن أن تُعد في المنزل بسهولة، وهي اختيار مفضل بالنسبة للكثير من ربات البيوت، وإليكم الطريقة بالخطوات:
- ضعي كافة مكونات المعمول (السمن والزيت والسميد والمحلب وبهارات الكحك والدقيق الأبيض وماء الورد والخميرة الفورية) في وعاء العجان الكهربائي واخلطيهم معًا حتى تحصلين على عجينة طرية ولزجة.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية في حجمها.
- جهزي الحشو عن طريق وضع مقادير الحشو (التمر المعجون مع السمسم الأبيض مع بهارات الكعك مع زيت السمسم) واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة جاهزة للحشو.
- ضعي في كل كرة من كرات العجين قطعة من عجينة الحشوة.
- ضعي الكرات المحشية في القوالب الخاصة بالمعمول.
- أدخلي العجينة إلى الفرن الساخن واتركيها إلى أن تأخذ اللون الذهبي المفضل.
- اخرجي المعمول من الفرن واتركيه إلى أن يبرد تمامًا.
- رصي المعمول في أطباق التقديم وزينيه بالسكر الناعم وقدميه باردًا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض
طريقة معمول هند القحطاني بالكاكاو
يفضل الكثيرون استخدام الكاكاو في الحلويات المخبوزة لإضافة طعم الشوكولاتة ولونها المحبب في الحلويات وخاصة عند تقديمها للأطفال، وطريقة عمل المعمول بالكاكاو سهلة جدًا ويمكن لأي ربة منزل إعدادها في البيت بسهولة عند مراعاة دقة المقادير وطريقة التنفيذ، وإليكم المقادير والطريقة بالتفصيل:
مقادير المعمول بالكاكاو
يمكنكم عمل أروع معمول بالكاكاو إذا اتبعتم هذه الطريقة بهذه المقادير السهلة المتوفرة في كل مكان ببساطة، وإليكم المقادير التي تحتاجينها لإتمام الوصفة الرائعة:
- أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من دقيق السميد.
- خمسة مربعات من الجبن الكيري.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من نوع الشوكولاتة المفضلة لديكم.
طريقة تحضير معمول الكاكاو
يفضل الكثير من النساء والأمهات إعداد معمول الكاكاو في المنزل على الرغم من كونه يباع بمختلف الأشكال والأحجام في الأسواق، ولكن تبقى لإعداد حلويات العيد في المنزل بهجة خاصة وإضفاء جو أسري دافئ على العائلة، لذلك نوضح لكم طريقة إعداد معمول الكاكاو في المنزل بسهولة على طريقة الشيف هند القحطاني بأفضل مذاق:
- اخلطي السكر مع الزيت مع البيكينج بودر واخلطيهم جيدًا في وعاء كبير.
- أضيفي كل من مربعات الجبن الكيري مع الكاكاو والفانيلا والسميد إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك يسهل تشكيلها وتقطيعها.
- غطي الوعاء الذي به العجينة بغطاء محكم الغلق.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- قسمي العجينة إلى كريات متساوية الحجم ومتوسطة في الحجم.
- ضعي في كل كرة من الكريات جزء مناسب من الشوكولاتة ثم اغلقي الكرة جيدًا.
- ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي.
- شكلي قطع المعمول بالشكل الذي تريدينه يدويًا أو باستخدام قوالب المعمول.
- ضعي قطع المعمول في الصينية ثم أدخليها إلى الفرن الساخن.
- اتركي المعمول في الفرن إلى أن يأخذ اللون الذهبي المحبب للحلويات.
- اخرجي قطع المعمول من الفرن واتركيه إلى أن يبرد تمامًا.
- ضعي المعمول في أطباق التقديم ورشي فوقها السكر الناعم.
شاهد أيضاً: طريقة عمل بلح الشام المقرمش اللذيذ بمكونات ونكهات مختلفة
إلى هنا نكون انتهينا من عرض طريقة معمول هند القحطاني بالدقيق الأبيض والسميد والكاكاو بأسهل الطرق تفصيليًا لأفضل مذاق بمناسبة العيد الأضحى الكبير وعام عام وقرائنا الأعزاء وجميع الأمة الإسلامية بخير، وأعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات.