حل سؤال يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن ، جميعنا يعرف الثلج العادي الذي ينتج عن تجمد الماء وتحوله من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة، بينما تكون عملية ذوبانه هي عملية التحول المعاكسة، ولكن في الحقيقة يوجد نوع آخر من الثلج يتم إنتاجه صناعيًا، و في سطور مقاله التالي سوف يعرفنا بذلك النوع، ويذكر أهم المعلومات عنه، إلى جانب حل السؤال الذي ورد مقدمًا.
يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن
إن العبارة السابقة هي “عبارة خاطئة”، حيث أن الثلج الجاف هو النوع الشائع الاستخدام في نقل الأطعمة المبردة وتخزينها، وذلك لأن عملية ذوبانه تأخذ وقتًا أطول، ولا يمر بالحالة السائلة، بل ينتقل بشكل مباشر من الحالة الصلبة إلى الغازية وفق عملية تحول فيزيائي تعرف بالتسامي.
شاهد أيضًا: التغير الذي يسبب تحول الجليد الى ماء سائل يسمى
ما هو الجليد الجاف
يتم الحصول على الجليد الجاف من خلال عملية تبريد غاز ثنائي أكسيد الكربون حتى درجة ناقص 78 درجة مئوية، مع ضغط مرتفع، وفي الظروف الطبيعية تتحول قطع الثلج الجاف إلى الحالة الغازية مباشرةً دون المرور بالسائلة، مما يجعله أفضل في استخدامات تبريد الأطعمة وحفظها، وقد كان الاستخدام الأول لهذا النوع من الثلج في عام 1924 ميلادياً في الولايات المتحدة الأمريكية.[1]
شاهد أيضًا: يتكون الثلج عندما تصل درجة الحرارة إلى
استخدامات الجليد الجاف
لا تقتصر استخدامات الجليد الجاف على تبريد الأغذية وحفظها، بل يستخدم في الكثير من الأمور، ومنها:
- عمليات المعالجة على كل من البلاستيك والمطاط.
- إزالة الندبات والثآليل من الجلد.
- يستخدم في الحفلات والأعراس فيضفي منظرًا جميلًا.
- يستخدم في المعامل من أجل تنظيف خطوط الإنتاج والنقل.
- إطفاء الحرائق.
وفي ختام المقال التالي تكون قد تمت معرفة مدى صحة عبارة يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن ، كما تم التعريف بالثلج الجاف، وذكر أشهر استخداماته.
المراجع
- ^
britannica.com , Dry ice , 09/09/2022