في الوقت الذي يُعرف فيه الليمون بأنه مصدر غني بفيتامين سي، إلا أن هناك العديد من الفواكه والخضراوات الأخرى التي تتفوق عليه في كمية هذا الفيتامين الأساسي لصحة الجسم. فيتامين سي ضروري لدعم وظائف المناعة، وصحة الجلد، والعديد من العمليات الحيوية الأخرى. يقدم هذا المقال استعراضًا لأبرز هذه الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أكثر من الليمون، مما يتيح للمستهلكين تنويع مصادرهم الغذائية لضمان الحصول على احتياجاتهم اليومية.
تُعد الجوافة، على وجه الخصوص، من المصادر الاستوائية الممتازة لفيتامين سي، حيث أن كوبًا واحدًا منها يمكن أن يوفر أكثر من 400% من القيمة اليومية الموصى بها. يُعتقد أن محتوى الجوافة العالي من فيتامين سي، بالإضافة إلى مركبات أخرى، يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ودعم البكتيريا النافعة.
أطعمة تتجاوز الليمون في فيتامين سي
يتجاوز الكيوي أيضًا الليمون في محتواه من فيتامين سي، حيث يوفر كوب واحد منه حوالي 150% من القيمة اليومية الموصى بها. يُعرف الكيوي بخصائصه المضادة للالتهابات وقدرته على الوقاية من الأمراض، وقد أظهرت الدراسات أن تناوله يمكن أن يقلل من الشعور بالتعب ويحسن المزاج والصحة العامة.
تتميز المانجو بمحتواها العالي من فيتامين سي، حيث يحتوي كوب واحد منها على ما يقرب من 136% من القيمة اليومية الموصى بها. بالإضافة إلى ذلك، تعد المانجو مصدرًا لمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، المفيدة لصحة العين.
تُعد البابايا خيارًا غذائيًا ممتازًا آخر، حيث توفر حوالي 100% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي. وهي غنية أيضًا بفيتامينات ومعادن أخرى مثل فيتامين هـ، وفيتامين ب، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وتلعب دورًا في دعم الجهاز المناعي وتنظيم وظائف الأعصاب.
قد يفاجأ البعض بأن براعم بروكسل، وهي من الخضراوات الصليبية، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، حيث يوفر كوب واحد منها 83% من القيمة اليومية الموصى بها. تساهم هذه الخضراوات أيضًا في توفير حمض الفوليك ومضادات أكسدة أخرى تساعد في حماية الخلايا وتقليل الالتهابات.
البرتقال، المعروف بكونه مصدرًا رئيسيًا لفيتامين سي، يوفر كوب واحد منه 106% من القيمة اليومية الموصى بها. بالإضافة إلى فوائده المناعية، يساهم البرتقال في ترطيب الجسم بفضل محتواه المائي العالي.
لا يقل البروكلي أهمية، حيث يوفر كوب من البروكلي النيء والمقطع حوالي 90% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي. وبصفته من الخضراوات الصليبية، يقدم البروكلي فوائد صحية للقلب وقد يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
نصائح لزيادة استهلاك فيتامين سي
ينصح الخبراء بتناول معظم مصادر فيتامين سي بشكل نيء أو طازج قدر الإمكان، حيث يمكن أن تقلل الحرارة وعمليات التخزين الطويلة من محتوى الفيتامين. كما يُمكن التحقق من ملصقات المنتجات الغذائية للتأكد مما إذا كانت مدعمة بفيتامين سي، لزيادة الاستهلاك اليومي.
في حال كان هناك شك في الحصول على كمية كافية من فيتامين سي من خلال النظام الغذائي، يمكن التفكير في تناول مكملات فيتامين سي أو الفيتامينات المتعددة. ومع ذلك، يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل البدء بتناول أي مكملات غذائية، حيث قد تتفاعل مع بعض الأدوية.
يبقى ضمان الحصول على كمية كافية من فيتامين سي عنصراً هاماً لصحة جيدة. في المستقبل، من المتوقع استمرار الأبحاث في الكشف عن فوائد إضافية لهذا الفيتامين الهام والأطعمة الغنية به، بالإضافة إلى تقييم التأثيرات طويلة المدى لاستهلاكه.