مع انقضاء شهر رمضان، وحلول عيد الفطر المبارك، بدأ المصريون عادتهم الأصيلة في تناول الأسماك المُملحة المتمثلة في الفسيخ والرنجة، خاصة أنّ الشهر الكريم حرمهم من الاحتفال بأعياد شم النسيم بسبب الصيام، وهو ما تسبب في تزايد الإقبال عليها منذ الساعات الأولى في أول أيام العيد، وتزامن معه زيادة التحذيرات من أضرار الإفراط في الفسيخ والرنجة.
ومع عادة الكثير من المصريين تناول الفسيخ والرنجة في الأعياد وشم النسيم، إلا أنّ البعض يجهل أضرار الإفراط في الفسيخ والرنجة، لذا حذرت هيئة الدواء المصرية عبر صفحتها الرسمية على «فيسبوك»، من خطورة الإفراط في تناولها، إذ تشمل بعض الأضرار الآتي:
أضرار الإفراط في الفسيخ والرنجة
– ومن أبرز أضرار الإفراط في الفسيخ والرنجة، ارتفاع مستويات ضغط الدم: يحتوي الفسيخ والرنجة على كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر على مستويات الضغط في الدم.
– اضطرابات الجهاز الهضمي: ينتج عن تناول الأسماك المملحة الشعور بالانتفاخ واضطرابات المعدة والحموضة التي تتطور وتصبح نزلة معوية حادة.
– الإصابة بمرض البتيوليزم: وهذا المرض يهاجم الأعصاب، وينتج عنه ازدواجًا في الرؤية، وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم، وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسي، ويحدث هذا المرض نتيجة الطريقة الخاطئة في حفظ الأسماك المملحة التي تؤدي إلى نشاط معين من البكتريا.
نصائح لتناول الفسيخ والرنجة
كما وضعت هيئة الدواء المصرية، بعض النصائح والإرشادات التي يجب إتباعها عند تناول الفسيخ والرنجة تتمثل في الآتي:
– تناول الكثير من الماء قبل تناول الفسيخ والرنجة.
– وضع خل التفاح والليمون على الرنجة والفسيخ قبل تناولهما؛ وذلك لقتل أي بكتيريا موجودة داخل المعدة بعد تناوله.
– تناول كمية كبيرة من الخضروات الورقية، مثل الخس والجرجير والبقدونس والكرفس.
– تناول النشويات المعقدة، مثل الخبز البني.
– تجنب تناول المشروبات الغازية.
– تناول المشروبات الساخنة، مثل الشاي الأخضر والكركديه والينسون؛ لتطهير المعدة من السموم والفضلات.
– تجنب تناول الوجبات الدسمة في اليوم التالي.