يحتوي البصل على العديد من المركبات والعناصر المُفيدة للجسم، ومن أهمها عنصر الكبريت، ولذلك فهو من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، كما أنه يعد مضادا حيويا طبيعيا يحمي الجسم من الفيروسات والبكتيريا ويقيه من أمراض كثيرة مثل البرد وأمراض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى مساعدته على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
قالت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية العلاجية ورئيس قسم البكتيريا في مستشفى جامعة القاهرة، في حديث لـ«»، أن البصل يعتبر مضادا حيويا طبيعيا يحمي جسم الإنسان من الأمراض، حيث أنه يقتل الجيراثيم والبكتيريا الضارة في الجسم، وذلك بسبب إحتوائه على خيوطٍ طيَّارة.
من مضادات الأكسدة
وأضافت «عبدالوهاب»، أن البصل من الأطعمة الغنية بالأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، ولذلك فهو يحمي الجسم من مشكلات صحية كثيرة مثل التهاب الشعب الهوائية والتهاب الأذن الوسطى، كما أنه يساعد على تنقية المعدة والجهاز الهضمي بالكامل ويعالج آلام القولون الهضمي.
كما نصحت استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية العلاجية، بتناول البصل بكثرة هذه الأيام، إذ أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، ويعزز من قدرته على مقاومة البكتيريا والفيروسات المختلفة مثل الإنفلونزا وفيروس كورونا المُنتشر هذه الأيام.
سبب تساقط الدموع عند تقطيع البصل
وعن سبب تساقط الدموع وقت تقطيع البصل، قالت «عبدالوهاب»، إن الخيوط الطيَّارة التي يحتوي عليها البصل هي المسؤولة عن تساقط الدموع؛ إذ أنها عند تقطيع البصل سريعًا ما تتفاعل مع الماء الموجود في العين، ومن ثم تتساقط الدموع، مُشيرة إلى أن هذه العملية تعد تطهيرًا للعين.
الطريقة الأفضل لتناول البصل
وختمت «عبدالوهاب» حديثها بأن الطريقة الافضل لتناول البصل هي تناوله في صورته العادية سواء على حِدا أو تقطيعه على السلطة، موضحة أنه عند طبخه يفقد الكثير من فوائده وقيمه الغذائية.