«كارني جاريبالدي».. مطعم شهير في مدينة مكسيكية، يشتهر بكسر الرقم القياسي في موسوعة جينيس لأسرع خدمة طعام في العالم، إذ تستغرق مدة طهي الطعام 13.5 ثانية من وقت الطلب، حتى تحضيره ونزوله على الطاولة أمام الزبائن.
يشتهر المطعم بطبق «كارني إن سو جوجو» الذي يتكون من لحم بقري، والحساء ممزوجًا بالفاصوليا ولحم الخنزير، ولديه أسرع خدمة تقديم طلبات في العالم، بحسب موقع «أوديتي سنترال».
وبعد أن ينتهي الزبائن من إعطاء طلباتهم لـ«النادل»، لا يستغرق الأمر أكثر من 13.5 ثانية، وهو أمر مثير للإعجاب حقق به مطعم «كارني جاريبالدي» الرقم القياسي العالمي لأسرع خدمة تقديم طعام في العالم(13.5 ثانية) منذ عام 1996.
خطة العمل المتبعة داخل المطعم
تعرف الوجبات المكسيكية التقليدية، بأنها تطهى خلال مدة زمنية طويلة، لكن هذا المطعم الشهير، استطاع أن يضع خطة عمل للطهاة، لذا فالأطباق تكون جاهزة بحلول الوقت الذي يفتح فيه المطعم، ومهمة الموظفين بعد فتح المطعم مباشرة هو إحضار الطعام من المطبخ إلى الطاولات في أقل من 15 ثانية.
التسجيل في موسوعة جينيس
يقول دانييل فلوريس، مدير أكبر فروع «كارني جاريبالدي»: «بدأ الأمر على أنه لعبة بين النوادل لمعرفة من يمكنه إحضار الطعام إلى كل طاولة بشكل أسرع، تلك المنافسة دفعتنا إلى محاولة التسجيل في موسوعة جينيس للأرقام القياسية».
الالتزام بالعمل الرسمي على مدار 25 عامًا
لم ينته الأمر عند دخول المطعم موسوعة جينيس للأرقام القياسية، ولكن بعد أكثر من 25 عامًا، لا يزال النوادل في «كارني جاريبالدي» يفخرون بكونهم الأسرع في العالم، إذ يجلبون أحيانًا الطلبات إلى طاولات الأشخاص في غضون الـ13.5 ثانية الرسمية، وحاولت العديد من المطاعم انتزاع رقم «جينيس» القياسي من «كارني جاريبالدي» على مر السنين، لكنها باءت بالفشل.