في اليوم العالمي للتغذية، هناك بعض النصائح الواجب اتباعها، للحفاظ على جسد خالي من الأمراض، والتمتع بصحة جيدة، والقدرة على العمل بشكل أفضل، بعيدًا عن الكسل والخمول وهمدان الجسم، عن طريق الحصول على توليفة مهمة من الفيتامينات بشكل صحي وسليم.
كيفية التمتع بصحة جيدة
ويقول الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، إنّ كل الأطعمة تحتوي على مغذيات، تختلف نسبتها من طعام لآخر، ويجب الحرص على تناول توليفة من الأطعمة، للحصول على الفيتامينات المهمة بقدر الإمكان، مع الطهي بطريقة سليمة للحفاظ على القيمة الغذائية.
ويضيف «الحوفي» لـ«» أنّ غذاء الإنسان يحب أن يحتوي على مجموعات من البروتينات والدهون والنشويات، إذ تمثل النشويات 50% إلى 60% من الوجبة، والدهون من 20% إلى 25%، أما البروتين فنسبته لا تتعدى الـ20%، لافتًا إلى أنه في حال توافر هذه الشروط، يصبح الغذاء متوازن وصحي ويشمل العديد من الفيتامينات، المهمة لصحة الإنسان.
ووضع أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس بمجموعة من النصائح الغذائية، نستعرضها كالتالي:
– البروتين
الحرص على تناول البروتينات بمختلف أنواعها خاصة النباتية، لاحتوائها على فيتامين بـ12، الذي يحتوى على نسبة عالية من الحديد، وهو مفيد لمرضى الأنيميا.
– الزيوت
هناك زيوت صحية وأخرى ضارة، ويفضل الاتجاه نحو الزيوت المشبعة.
– الكربوهيدرات
يجب تناول الكربوهيدرات أو النشويات الحبة الكاملة، مثل العيش الأسمر، كما تحتوي على فيتامين ج المضاد للأكسدة.
أهمية الغذاء الصحي
كما أكد «الحوفي» على أهمية الغذاء الصحي الذي يغطي احتياجات الجسم، ويساعد على تجنب الأمراض، والتمتع بصحة جيدة، وانعكاسه على تحسين أداء الأمعاء، ونمو البكتريا المفيدة وتقليل الكوليسترول.