طبق الفول من الوجبات الرئيسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار، سواء تم تناوله بشكل منفرد أو إضافة عدة وجبات إلى جانبها من أنواع الجبن والألبان والزبادي، إذ يساهم الفول في شعور الجسم بالشبع لما تحتويه من مكونات وعناصر غذائية، الأمر الذي أثار تساؤلات البعض حول مدى تأثيره الصحي على الجسم عند تناوله يوميا.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الفول يوميا؟
وعلى الرغم من المميزات العديدة التي تحتويها وجبة الفول وعلى رأسها شعور الشخص بحالة من الشبع لساعات طويلة، إلا أنّ المشكلة الرئيسية تتمثل في عدم وجود نسبة بروتين عالية داخلها، بحسب ما أوضحه الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس: «يحتوي الفول على نسبة قليلة من الأملاح المعدنية والفيتامينات».
وشدد «الحوفي» على أن تكرار تناول الفول بشكل يومي يؤدي بعد فترة طويلة إلى مشكلتين تتمثلان في عسر الهضم وسوء الهضم: «الأخيرة تمثل أزمة كبيرة، لأنها تعني أن عملية الاستفادة من الأكل لن تكتمل، لأن الهضم يعمل على تجزئة الطعام إلى مركبات تمتص من خلال جدار الأمعاء، وعند دخول تلك المغذيات على الدم دون امتصاصها فلن تقدم أي فائدة غذائية للجسم».
خطورة تناول الفول يوميا على مرضى القولون
وتتمثل الأزمة الثانية في تناول الفول بشكل يومي على مرضى القولون أو السكر أو السمنة، وذلك في حال كان الفول وجبة أساسية على مائدة الإفطار، بحسب «الحوفي»: «أكل الفول يوميا بالنسبة لمريض القولون، هيكون مصحوب بتقلصات ومغص وتكوين غازات، وكذلك مريض السكر لا يمكنه تناوله يوميا بسبب العيش والسمنة»، مُضيفًا: « تناول الفول مع العيش بشكل مستمر يعد عامل خطورة للإصابة بالسمنة، نظرًا لحجم السعرات الحرارية الموجودة داخله».