نادرا ما تخلو الموائد المصرية من اللحوم، إذ تعد وجبة البروتين الرئيسية للملايين، ورغم الفوائد العديدة للحوم إلا أنها قد تهدد صحة الإنسان وتسبب له أمراض خطيرة، ومن بينها النقرس، وذلك في حال تناولها بكميات زائدة عن الحد المسموح به.
وأوضحت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية، أن الاعتدال في الطعام هو أفضل شيء يمكن فعله، بالإضافة إلى التنويع، مثلا تناول الخضراوات مع النشويات مع البروتينات أمر صحي تماما، ولكن يجب الحذر بشدة في تناول البروتينات وخاصة اللحوم.
ما الكمية المسموح بها يوميا من اللحوم؟
وشرحت استشاري التغذية العلاجية في حديثها لـ«»، أن اللحوم تحتوي على دهون كثيرة وسعراتها الحرارية عالية، وإذا تناولها الشخص بكميات كبيرة وبكثرة سيحدث له عسر الهضم بالإضافة إلى الإصابة بالنقرس، ارتفاع ضغط الدم بسبب زيادة الأملاح، تصلب الشرايين والتهاب الكلى، ويشكل تناول اللحوم بشكل يومي خطرا كبيرا وخاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة مثل مرضى القلب، المعدة، الضغط.
واللحوم مصدر مهم للغاية في البروتينات، ولكن كل شيء إذا زاد عن الحد المسموح به يسبب عواقب صحية خطيرة، والحد المسوح به هو مرتين أسبوعيًا فقط على أن تكون قليلة الدهون ويتم سلقها أو شويها، بحسب «ليندا».
مخاطر صحية جسيمة للإكثار من اللحوم
فيما أكد الدكتورمحمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية، أن اللحوم مهمة لبناء العضلات والخلايا والأنسجة، لاحتوائها على نسب عالية من فيتامين ب 12 و3 و6، المهمة للخلايا العصبية، بالإضافة إلى الحديد المرتبط نقصه في الجسم بالأنيميا، والزنك الذي يرفع من كفاءة الجهاز المناعي.
وإذا تناول الشخص اللحوم بشكل يومي مستمر سيحدث له ارتفاع في نسبة الكوليسترول الضار الذي يؤدي ارتفاعه إلى الإصابة بانسداد وتصلب الشرايين، بالإضافة إلى هشاشة العظام والنقرس.