تعد الأيام المقبلة موسمًا مهمًا لجني محصول البطاطس، التي تدخل ضمن العديد من الوجبات المصرية، وتُصنع بكثير من الطرق، وتُستهلك في المطاعم والبيوت بشكل كبير، ولذا تعاني غالبية ربات البيوت وعمال المطاعم من تقشير درنات البطاطس، ما يجعلهن يلجأن إلى شرائها مقشرة وجاهزة.
ومن أجل هذا، يمكن استثمار ذلك في إنشاء مشروع خاص بتقشير وتقطيع البطاطس وتخزينها، أو بيعها بشكل طازج؛ بتكلفة يسيرة وربح وفير، وتقدم لكم «» خلال هذا التقرير؛ طريقة إنشاء مشروع تقطيع البطاطس، الذي يدر على صاحبه العديد من الأرباح.
مشروع تقطيع البطاطس
وقال الدكتور أحمد حنفي، الخبير الاقتصادي، إن هناك العديد من المشاريع التي يمكن للشباب أن يستغلوها لكي تدر لهم كثيرًا من الأرباح، ومن أهمها مشروع تقشير وتقطيع البطاطس، إذ أصبحت المطاعم وربات البيوت في حاجة قصوى إليه، موضحًا أن ذلك يتطلب من الشخص بعض الأدوات البسيطة، كالتالي:
– غرفة متوسطة الحجم، يمكن العمل داخلها.
– ماكينة تقطيع البطاطس الكهربائية، أو البدء بماكينات يدوية.
– منضدة توضع عليها الماكينة.
– ثلاجة للتخزين، ويمكن الاستغناء عنها في حالة البيع بشكل مباشر عقب التقطيع.
طرق التقطيع
وأوضح «حنفي» خلال حديثه لـ«»، أن هناك طريقتان، يمكن من خلالهما تقطيع البطاطس وبيعها، أولهما: طريقة البطاطس نصف المقلية؛ أي يقلي البطاطس بعد تقطيعها بشكل غير كامل؛ وذلك لتسهيل طهيها بعد ذلك.
الطريقة الثانية: تجميد البطاطس بعد تقطيعها، بأن توضع داخل الثلاجة تحت درجة حرارة تسمح لها بأن تتجمد.
وأضاف أن هناك طرق أخرى، يمكن من خلالها الربح؛ عن طريق استخراج نشا البطاطس، التي لها العديد من الاستخدامات والفوائد؛ إذ يمكن استخدامها في قلي البطاطس بعد ذلك كبيدل لمسحوق الفيجيتار، إذ يعطي لها طعمًا مميزًا.