كشفت الشيف السعودية أفنان الجعدي اليوم السبت، أسرار مطبخها، ووصفات من عالم الطهي الذي أكسبها شهرة في هذا المجال.
ففي ورشة طهي بعنوان: «كيف تتقن طريقتك الخاصة في الطبخ؟»، ضمن فعاليات معرض الرياض الدولي للكتاب 2021، بينت أسس التعامل مع المطبخ، وكيف تختار عدة الطهي، فضلًا عن اختيار البهارات ومكونات الأطعمة، والبدائل التي يمكن استخدامها في حال لم يتوفر العنصر الغذائي المطلوب.
الجعدي تخصصت منذ العام 2013 في عالم الطهي، وقادها شغفها إلى عالم الحلويات الفرنسية والكيك، وكشفت أن بعض أطباق الكيك والحلوى تحتاج نحو 12 ساعة عمل لتخرج بشكلها النهائي.
وطهى الجمهور مع الشيف الجعدي «رز السوشي»، في عملية كان يجدها بعض الطهاة تتسم بالصعوبة، كما قدمت أسرار الصوصات التي تستخدم فيها المياه الباردة، وأسباب استخدامها بعض أنواع الملح البحري، وغيرها من أسرار الطهي التي استفاد منها حضور الورشة.