ولسنوات، تمت الإشادة بالنظام الغذائي الكيتوني أو «الكيتو» بسبب ضمانه لفقدان الوزن، لكن الباحثين اكتشفوا أخيرًا أن عيوبه يمكن أن تكون قاتلة، وفق قناة «فوكس نيوز».
الدراسة الجديدة تم تقديمها نهاية هذا الأسبوع في الاجتماع العلمي السنوي للكلية الأمريكية لأمراض القلب مع المؤتمر العالمي لأمراض القلب في نيو أورلينز، ووجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي منخفض في الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون يمكن أن يسبب زيادة في معدل الكوليسترول «السيئ» (LDL).
ويؤدي الكوليسترول السيئ إلى تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
قالت المؤلفة الرئيسية للدراسة الدكتور يوليا إيتان: «وجدت دراستنا أن الاستهلاك المنتظم لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يرتبط بزيادة مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وتعد دراستنا هي واحدة من أوائل من فحص العلاقة بين هذا النوع من النمط الغذائي ونتائج القلب والأوعية الدموية».
قيمت إيتان وزملاؤها نظامًا غذائيًا شبيهًا بحمية الكيتو في الدراسة، تتكون من 25% من الكربوهيدرات وأكثر من 45% من الدهون، كانت تركيبة النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات والعالي الدهون الذي درسوه أعلى في الكربوهيدرات وأقل في الدهون مقارنة بنظام كيتو الغذائي الصارم.