08:44 م
الأحد 18 يوليه 2021
الشرقية – هبة القصاص:
هدير عبد المنعم، تُعرف في مدينة الزقازيق كأول سيدة احترفت مهنة الجزارة في محافظة الشرقية، التقاها ، حيث روت كيف تستعد لموسم عيد الأضحى.
عملت هدير بتوزيع الماشية قبل ٦سنوات، وكان ذلك مساعدة لوالد زوجها، تاجر الماشية المشهور بمدينتهم، لكنها أرادت أن تخرج من عباءة والد زوجها، وأن يكون لها باب رزق أوسع وخاص بها، وبعد اقتراح مع زوجها ووالده بأن تنقل تخصصها إلى العمل بمهنة الجزارة.
لم تكن هدير تحب الدماء، لكنها تدربت على الذبح مع جزار تم ترشيحه لها لتعليمها فنون الذبح ومسك السكين والساطور، وبدأت حياتها المهنية بذبح خروف، تحت إشراف الجزار الذي رفضت أن يكون هو القائم على الذبح في أول ذبيحة لها، طبقًا لطلبه، حيث طلب منها أن تكتفي هي بالمشاهدة للتعلم، لكنها قررت خوض التجربة بنفسها وأصبحت منذ ذلك الحين صاحبة محل الجزارة الشهيرة بالزقازيق.
لم تكتف هدير بأن تكون جزارة، بل حافظت على مهنتها الأولى كتاجرة ماشية وموزعة، ما أدر عليها ربحًا كبيرًا، ما مكنها من إنشاء أول محل تمتلكه، لم يمنعها من رعاية أطفالها الخمسة.