يعد البصل المخلل من أشهر المقبلات، كما أنة نوع من المقبلات التي تتميز بنكتها الحامضة والمقرمشة، مما يجعلة إضافة مثالية لكافة الأطباق المختلفة، وهذا ما يجعلها إضافة مثالية للعديد من المشاوي والسندويشات والسلطات بشكل عام، كما يتم تحضيرة عن طريق نقع البصل الصغير في محلول من المحل والخل والسكر والملح، وكذلك يضاف التوابل والأعشاب لضبط النكهة، كما أن البصل المخلل من المقبلات الصحية، حيث أنها غني بمضادات الأكسدة ويساعد في تحسين الهضم و دعم صحة الجهاز المناعة، وفي هذا المقال سنوفر لكم طريقة عمل البصل المخلل في المنزل.
طريقة عمل البصل المخلل في المنزل
- علينا في البداية أن نقوم بتقشير البصل الصغير ونغسلة جيدًا، وإذا كان حجم البصل كبيرًا يمكن ان نقطعة إلى أنصاف أو أرباع.
- وفي في قدر متوسط، نخلط الخل الأبيض مع الماء وأضيفي الملح والسكر، بعدها نضع القدر على نار متوسطة ونقلب الخليط حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
- نضيف حبوب الفلفل الأسود، حبوب الخردل، ورق الغار، الثوم المهروس، وشرائح الفلفل الأحمر الحار إلى الخليط.
- نترك المحلول ليغلي لمدة 2-3 دقائق ثم نرفعة عن النار ونتركة ليبرد قليلًا.
- نضع البصل المقشر في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، ونحرص على توزيع البصل بشكل متساوٍ داخل البرطمانات.
- نسكب المحلول المخلل (مع التوابل) فوق البصل في البرطمانات حتى يغمره تمامًا، ونتأكد من توزيع التوابل بالتساوي في كل برطمان.
- نقوم بغلق البرطمانات بإحكام ونتركة يبرد تمامًا على درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك ننقل البرطمانات إلى الثلاجة.
- نترك البصل المخلل في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل قبل تناوله، وكلما طالت مدة التخمير كلما زادت النكهة وعمق الطعم.
قد يهمك أيضاً :-
- «بكام البصل النهارده».. سعر طن البصل اليوم الخميس 25 يناير 2024 للتجار والبائعين في سوق العبور