المقادير:
كيلو لحم مفروم
بصلتين كبار مفروم
ربع حزمة بقدونس
ربع حزمة كزبرة
رشة ملح
رشة بهار مشكل
فصين ثوم مهروس
رشة بابريكا
شطة حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
٣ ملاعق كبيرة زيت
نصف كوب طحينة
كوب زبادي
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
عصير ليمونة
ملح وفلفل
ربع كوب ماء